Los próximos 29 y 30 el Centro de Interpretación de Arte Contemporáneo y Vino (Envidarte) de la localidad cordobesa de Montilla, tendrá sabor y olor jamón ibérico gracias a la celebración del II Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón «Ciudad de Montilla», organizado por el Ayuntamiento de Montilla y colaboración de Arte y Tradición
Francisco José Castro, gerente de Arte y Tradición, declaró que “la organización estamos muy satisfechos tanto por el nivel de los participantes, la magnífica calidad de los productos que vamos a servir”. En el apartado de agradecimientos “es imprescindible dar las gracias al Ayuntamiento de Montilla, las Denominaciones de Origen Protegida de Los Pedroches y Montilla-Moriles, la Cofradía del Salmorejo Cordobés, Escuela de Artistas «Yo canto» de Manuel Ruiz “Queco”, así como a la madrina de este evento Estrella Morente.
A pesar de estar dirigido a profesionales, el II Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón «Ciudad de Montilla» tendrá un carácter abierto al público que podrá disfrutar de música en directo, conferencias y catas.
El II Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón «Ciudad de Montilla» será un duelo entre 8 profesionales del corte que dispondrán de un Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P Los Pedroches, de muy similares características.
Estos 8 participantes serán examinados por 5 jueces de reconocido prestigio procedentes de Madrid, Barcelona, Badajoz, Teruel que juzgarán tanto a cortador como corte y la madrina Estrella Morente que juzgará el Plato Creativo de entre los participantes.
El jurado basará su elección entre estrictos criterios, tales como:
Cortador:
- estilo
- presentación del cortador
- imagen
- uniformidad
Jamón
- limpieza
- perfilado
- rectitud
- grosor del corte
- tamaño de las lonchas
- emplatado general.
Premios
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Primer premio: Trofeo y diploma acreditativo, estuche de vinos de la DOP Montilla-Moriles, una tabla Afinox personalizada y un cheque de 150 euros en productos de El Corte Inglés.
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Segundo ganador: Trofeo y diploma, estuche de vinos y cheques por valor de 100
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Tercer ganador: Trofeo y diploma, estuche de vinos y cheques por valor de 50 euros.
Premio especial
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Al mejor plato creativo. Trofeo y diploma.
Cofrades de honor de la Cofradía del Salmorejo Cordobés
El día 29, a partir de las 14.30 de la tarde se celebrará el acto de acto de investidura de Estrella Morente y Javier Conde como Cofrades de honor de la Cofradía del Salmorejo Cordobés
