Nuestra amiga Marisol Marqués nos ofrece esta receta de hojaldrinas caseras con un toque de naranja, ambos productos tan apropiados y de temporada que nos saldrá un dulce rico, rico y barato, barato.
Quisiera despedir el año con esta rica receta, muy típica de estas fiestas, HOJALDRINAS CASERAS. Yo les doy un toque de naranja y de nuestro tan preciado “oro líquido”, nuestro aceite de oliva virgen extra, mucho más sano y rico que la manteca de cerdo.
Espero que disfrutéis haciéndolas estas vacaciones y, sobre todo, degustándolas en compañía de vuestros seres queridos.
INGREDIENTES:
- 190 gr. de aceite de oliva frío
- la ralladura de 2 naranjas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita sopera de azúcar
- 60 gr. de vino blanco
- 60 gr. de zumo de naranja
- unas gotitas de aroma de naranja o agua de azahar (opcional)
- 500 gr. de harina
- azúcar glas para espolvorear
PREPARACIÓN:
- Llevar el aceite al frigorífico una media hora.
- Preparar la mesa de trabajo enharinándola.
- Hacer la masa en un bol, poniendo todos los ingredientes por el orden que se indica, menos el azúcar glas. Mover con una cuchara de madera hasta que nos cueste removerla.
- Entonces se pasa a la mesa de trabajo (previamente enharinada) y se termina de unir con las manos.
- Precalentar el horno a 175º
- Amasar un poco, estirar con el rodillo formando un rectángulo y hacer 3 dobleces.
- Repetir 4 o 5 veces desde el principio
- Volver a estirar y repetir la operación anterior 3 o 4 veces, esto hace que se formen las capas crujientes de las hojaldrinas, por lo que es uno de los pasos más importantes.
- Terminar con un rectángulo de unos 2 cm de grosor que iremos cortando en pequeños rectángulos con un cuchillo bien afilado.
- Cortes verticales
- Cortes horizontales
- Colocar en una bandeja forrada con papel de hornear separados entre sí.
- Hornear unos 30 minutos a 175º, depende del grosor.
- Cuando aún estén templadas, pasar por azúcar glas y una vez frías espolvorear por encima.
Espero que os guste. Ya sólo me queda despedir este año tan dulce deseando a tod@s unas FELICES FIESTAS, llenas de SALUD, AMOR y FELICIDAD.
Marisol Marqués