Los principales ajeros de la provincia de Córdoba, reunidos en la sectorial del cultivo del ajo, celebrada en la sede de Asaja para hacer balance de la situación y de las siembras de la actual campaña, han destacado que se espera una producción similar de ajo a la de la campaña anterior, una de las más importantes dentro del sector agrario en la provincia y que arrancará en los próximos días.
El presidente de la sectorial nacional del Ajo y de la sectorial de Asaja Córdoba, Miguel del Pino, informó de que a pesar de que la superficie ha aumentado un 5%, lo que supone para la provincia unas 2.600 hectáreas, existe incertidumbre respecto a la producción final debido a las precipitaciones de los últimos días que van a contribuir al retraso del inicio de la recolección, que está previsto que comience a partir del 20 de mayo aproximadamente.
Asimismo, se ha constatado el mantenimiento de los buenos precios del último año en origen y mercados a nivel local e internacional, tanto en remuneración a los productores como en la posición salida de almacén, en los que apenas existe partida de ajos de la campaña pasada. Por tanto, se espera un mantenimiento al alza de los precios gracias, especialmente, a la caída de la producción del ajo chino, principal competidor de los ajeros a nivel nacional, que en los últimos años se introducía en los mercados españoles.
A ello, se suma unas mejores expectativas de exportación, suponiendo los mercados extranjeros el destino del 90% de la cosecha recolectada en la provincia.
Además, hay que añadir que la lluvia de los últimos días está siendo muy beneficiosa para la producción del ajo, aunque la situación podría variar si continúa una vez arrancado el ajo, ya que se deja en el campo durante aproximadamente una semana para que se seque antes de cortarlo y trasladarlo a los almacenes. En caso de que la lluvia continuara, el ajo se pondría negro, por lo que ya no serviría para su comercialización.
Finalmente, Del Pino informó de la reunión del Grupo de Contacto de Ajo perteneciente al Comité Mixto Hispano-Franco-Italiano de Frutas y Hortalizas, que se reunió el 4 de mayo en París, y donde los grupos de contacto de los diferentes cultivos expusieron las conclusiones de las diferentes reuniones celebradas en el último semestre, al que acudieron representantes de los gobiernos y organizaciones agrarias representativas de la producción y el comercio, integrado en la actualidad por España, Francia e Italia, para abordar la situación del sector así como afrontar nuevos retos.
