Crema de guisantes con huevo y sal de jamon

Esta vez Mayte, nuestra inquieta chef de cabecera, participa con una nueva receta en el reto COLOR Y SABOR DE TEMPORADA, que este mes le  ha dado ha elegir entre guisantes como verdura o chirimoya como fruta, siendo ambas opciones del gusto de nuestra Mayte.

Hola a todas y todos, esta vez he elegido la verdura, es decir los guisantes, ya que me apetecía una cremita de guisantes con huevo y jamón, pero no jamón normal, si no sal de Jamón, que ya tuvimos un post de como se hacia y es muy fácil, si quieres saberlo no tienes mas que entrar en mi blog personal.

Con el frio que ha entrado de repente que bien viene esta crema, fuuuuu sopla que quema jajaja…., yo lo he acompañado con un pan de cebolla, para mojar el huevo y la mezcla de sabores fue ummm..

crema guisantes2

INGREDIENTES (PARA 4):

  • 500gr. de guisantes.
  • Una cebolla fresca.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 pastilla de caldo.
  • 4 huevos.
  • Sal de jamón.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

  1. Ponemos en una olla un buen chorreón de aceite, cortamos la cebolla y el ajo en trocitos la añadimos y la hacemos hasta que este bien pochada, añadimos los guisantes, rehogamos, añadimos la pastilla de caldo y agua hasta cubrir los guisantes, mezclamos bien y dejamos que se haga.
  2. Una vez hecho trituramos muy bien hasta hacer una crema muy fina, probamos de sal.
  3. En una olla baja ponemos agua a hervir. En una taza ponemos un trozo de papel film, untamos con aceite ponemos un huevo, salpimentamos, cerramos muy bien e introducimos en el agua hirviendo unos 5 minutos.
  4. Emplatamos poniendo en el fondo la crema de guisantes, encima el huevo y por ultimo espolvoreamos con la sal de jamón.

Ahora solo queda comer, compartir y disfrutar de este plato calentito.

Las Delicias de Mayte

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